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Archiv der Kategorie Rezeptekalender
365 Rezepte aus der französischen Landküche
3.4.2011 von Ingrid von Koslowski.
Die französische Landküche ist bekannt für ihre saisonalen und regionalen Gerichte. Stéphane Reynaud hat in seinem Buch “365 Rezepte aus der französischen Landküche” einen Rezeptekalender für das ganze Jahr zusammengestellt. Die Vielfalt reicht von deftiger Schweinehaxe bis zum fruchtig-frischen Ananascarpaccio.
Für jeden Monat gibt es eine Vorschau auf die Zutaten. Sie zeigt, welches Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch sowie Käse in den jeweiligen Rezepten verwendet werden. Im Januar serviert Reynaud beispielsweise Miesmuscheln in Wein, im Juli Doradentartar und im Dezember Rindersteak mit Röstkartoffeln.
Ergänzt wird das Buch mit zahlreichen Illustrationen und Küchentipps. Außerdem serviert der Autor Anekdoten des gegensätzlichen fiktiven Kochehepaars Marie und Léon.
Stéphane Reynaud: 365 Rezepte aus der französischen Landküche
Christian, 2011, 39,95 Euro, ISBN: 978-3-86244-025-2
Kurzbeschreibung:
Was soll ich heute bloß kochen? Das leidige Kopfzerbrechen um den täglichen Speiseplan gehört endlich der Vergangenheit an! Charmant und witzig geschrieben, präsentiert Ihnen Kultkoch Stéphane Reynaud einen kulinarischen Kalender, der Genießerherzen höher schlagen lässt. Seine 365 bebilderten Rezepte führen durch die Jahreszeiten und sind eine Liebeserklärung an die französische Landküche. Nun hat jeder Tag des Jahres ein kulinarisches Highlight!
Über den Autor:
Stéphane Reynaud ist Besitzer und Chefkoch des Restaurants “Villa 9 Trois” in Montreuil. Für “Das saugute Kochbuch” erhielt er zahlreiche Preise, darunter den French Cook Book Award, Gourmet Voice und Le Prix de la Nuit du Livre.
Geschrieben in Rezepte, Speisen, Gerichte, Rezeptekalender, Landküche | Drucken | Keine Kommentare »